Szpinakowe ślimaki z łososiem

Szpinak to kontrowersyjny temat. Przez jednych znienawidzony, przez innych uwielbiany. Starszym ode mnie  podobno kojarzy się, z bezsmakową papką, którą na siłę wpychano dzieciom w szkole. Kto nie miał takich strasznych szpinakowych doświadczeń, ten wie, że piękne, zielone liście szpinaku można wykorzystać na wiele, wiele sposobów. A i warto, bo szpinak to prawdziwa bomba substancji odżywczych, szczególnie kwasu foliowego, karotenu, witaminy B, C i E, a także wapnia, magnezu, żelaza, potasu i luteiny. Samo zdrowie i mimo małej kaloryczności doskonałe źródło energii. Popeye po zjedzeniu puszki szpinaku zyskiwał nowe siły. :) A gdy dodamy do tego jeszcze łososia, źródło wielonienasyconych kwasów tłuszczowych i witamin z grupy B, mamy bardzo zdrowy posiłek i naturalną ochronę przed wszystkimi chorobami serduszka. Nic tylko jeść. <3

Szpinakowe ślimaki z łososiem

Składniki;

opakowanie mrożonego szpinaku (450 g)

4 jajka

2 łyżki masła

sól, pieprz

2 opakowania twarożku śmietankowego

200 g wędzonego łososia w plastrach

Szpinak rozmrozić, odsączyć. Smażyć około 10 minut na maśle. Wystudzić. Dodać żółtka i doprawić. Białka ubić na sztywno i wymieszać ze szpinakiem. Dużą blachę, ja użyłam tej z piekarnika, wyłożyć pergaminem i delikatnie nasmarować oliwą. Przełożyć masę szpinakową i równomiernie ją rozsmarować. 

Piec 10-15 minut w temperaturze 200 stopni. Wystudzić. Delikatnie zdjąć pergamin. Na wierzchu rozsmarować twarożek i ułożyć plastry łososia. Zwinąć placek w roladę wzdłuż dłuższego boku. Owinąć delikatnie folią spożywczą i wstawić do lodówki do schłodzenia na minimum godzinę. Roladę pokroić na grube plastry tuż przed podaniem, wtedy się nie zeschnie. 

Smacznegooo!